Zeliščarska akademija je v polnem teku

Včeraj smo uspešno zaključili prvi modul Zeliščarske akademije na VŠ Grm Novo mesto. V naslednjem mesecu se začne izvajanje drugega modula, ki bo zajemal: gojenje, nabiranje, sušenje, mletje in shranjevanje. Cilj drugega modula je spoznati celoten proces pridelave standardizirane zeliščarske surovine – od rastišča do skladišča.

V teoretičnem delu se bodo udeleženci posvetili:

• rastiščem, tlom in mikroklimi ter načrtovanju gojenja petih vrst zdravilnih in uporabnih rastlin,
• trajnostnemu nabiranju in gojenju, s poudarkom na času nabiranja, tehnikah, omejitvah količin ter uporabi nadomestnih vrst,
• postopkom sušenja, čiščenja, nadzora vlage in antioksidacije ter pravilnemu dolgoročnemu shranjevanju ter rokom trajanja.

Modul je usmerjen v prakso, kakovost in varno ravnanje z zdravilnimi rastlinami ter predstavlja pomemben korak na poti od semena do končnega zeliščarskega izdelka.

Zeliščarske akademije se odvija v okviru projekta Trajnost Zeliščarskega centra. V katerem sodelujejo partnerji Občina Škocjan, Zavod Dobrote Dolenjske in VŠ Grm Novo mesto.

‘Zelišča spregovorijo tam, kjer se znanje ne uči na pamet, temveč z izkušnjo.’ ~Marija Komatar