VŠ Grm Novo mesto pridelala eko fižol sorte Borlotto

Na Visoki šoli za upravljanje podeželja Grm Novo mesto smo spomladi v sklopu projekta Veriga eko semen posadili nizki fižol sorte Borlotto z namenom ohranjanja genetskega materiala. Ta sorta fižola je znana po svojih čudovitih, rdeče-rjavih zrnih, ki imajo značilen okus in so vsestransko uporabna v kulinariki.

Sveže pobrani fižol bom predali v roke slovenskega chefa Roberta Gregorčiča, ki bo iz njega naredil nove produkte (juhe in namaze). Suhi fižol pa se bo hranil v semenski banki na VŠ Grm Novo mesto za nadaljnje izobraževalne programe, delavnice, kjer študentje in lokalni pridelovalci pridobivajo znanje o trajnostnem kmetovanju, semenarjenju in pomenu ohranjanja avtohtonih sort, kot je Borlotto.