VŠ Grm Novo mesto partner v projektu OKUSI JV SLOVENIJO
V projektu OKUSI JUGOVZHODNO SLOVENIJO kot partner sodeluje tudi VŠ Grm Novo mesto.
Vodilni partner: Zavod Dobrote Dolenjske
Ključni namen projekta je povezati ponudbo lokalnih pridelkov in kulinaričnih izdelkov ter na drugi strani kupce, odjemalce, kot so gostilne, restavracije in javne kuhinje v šolah in drugih javnih zavodih na nivoju širše regije JV Slovenije.
Skozi projektne aktivnosti bomo zasledovali specifične cilje:
- povezati razpršeno lokalno ponudbo regije JV Slovenije in jo predstaviti pod skupno kolektivno blagovno znamko, ki bo hkrati tudi certifikat certificirane ponudbe živilskih izdelkov in kasneje potencialno celostne turistične ponudbe destinacije, temelječ na modelu in skupni blagovni znamki IZVORNO SLOVENSKO;
- povezati regionalne pridelovalce, predelovalce, sektor HORECA, obrate javne prehrane, trgovine in vzpostaviti skupno platformo za trženje in prodajo lokalno pridelanih živil ter hkrati kanal skupne distribucije;
- graditi prepoznavnost regije kot zanimive kulinarične, gastronomske in turistične destinacije skozi certificirano ponudbo izdelkov in storitev, ki zagotavlja standard kakovosti;
- ozaveščati lokalno skupnost o pomenu lokalno pridelane hrane, uporabi lokalnih izdelkov in pridelkov, pomenu kratkih dobavnih verigah ter posledično vplivu na kakovostno in zdravo življenje na podeželju.
Kolektivna blagovna znamka (KBZ) bo omogočila enoten pristop in certificiranje regionalne ponudbe, ki bo vsem nosilcem certifikata omogočila sodelovanje na predhodnem izobraževanju in delavnicah, vezanih na certificiranje, postopek certificiranja ter uporabo certifikata, kar se bo odražalo v dodani vrednosti izdelkov in pridelkov. S certificiranjem in skupno kolektivno blagovno znamko bo zagotovljena večja prepoznavnost in višja dodana vrednost lokalnih proizvodov, učinkovitejše povezovanje lokalnih proizvajalcev in ponudnikov storitev, širša promocija lokalnih pridelkov in izdelkov, zagotovljeno ohranjanje dediščine in prenos znanja, spodbujen prenos znanja v verigi preskrbe s hrano ter dvig zavedanja o pomenu lokalne hrane, pridelkov in izdelkov ter ozaveščanje lokalnega prebivalstva.
Preko projektnih aktivnosti bomo tako za projektne partnerje kot za širšo javnost vzpostavili digitalno platformo B2B in B2C, za trženje kot tudi prodajo ter zagotovili neposredno distribucijo od prodajalca do odjemalca. Slednje predvsem za lokalne ponudnike v zadnjih časih predstavlja veliko časovno obremenitev in s tem posledično manjšo tržno naravnanost in prihodek. Na ta način bomo prispevali k trajnostni proizvodnji, predelavi in uporabi lokalnih proizvodov.
Ključnega pomena za projekt predstavlja prenos znanja in dobrih praks, zato bomo v okviru projektnih aktivnosti izvedli številne delavnice, usposabljanja, mreženja tako za projektne partnerje kot za širšo javnost. Z odprtostjo teh aktivnosti za širšo javnost bomo zagotovili, da bodo informacije o rezultatih projekta distribuirane tudi do drugih zainteresiranih ciljnih skupin, s čimer bomo zagotovili nove vstope v partnerstvo oziroma povečanje števila lokalnih ponudnikov, sektorja HORECA, trgovin in obratov javne prehrane v projektu.
Glavni rezultati tega projekta se bodo odražali predvsem v novih poslovnih povezavah med lokalnimi proizvajalci in sektorjem HORECA, trgovci in obrati javne prehrane kakor tudi višjem zavedanju lokalnega prebivalstva o uporabi lokalne, kakovostnejše in zdravju primernejše prehrane, s čimer se znatno prispeva k trajnostnem kakovostnem življenju na podeželju.
Intervencija: IRP12 – Regijski pristop povezovanja lokalnih proizvodov s poudarkom na ekoloških proizvodih
