Zeliščarska akademija: Od domače rabe do trga

Na VŠ Grm Novo mesto nadaljujemo z izvedbo Zeliščarske akademije, ki poteka v sklopu projekta Trajnost Zeliščarskega centra.

Pričeli smo z izvedbo modula 5: Od domače rabe do trga – kakovost, zakonodaja, embaliranje in označevanje, promocija in komunikacija, ki je osredotočen na varno pot od male proizvodnje do odgovorne komunikacije izdelkov iz zelišč.

V praktičnem delu udeleženci pripravljajo lastne izdelke za trg oziroma promocijo, izvajajo stabilnostne in senzorične teste ter razvijajo komunikacijske vsebine za predstavitev svojih izdelkov. Poseben poudarek je namenjen tudi pripravi na javno predstavitev in sodelovanje na Zaključnem Festivalu zelišč, ki bo konec maja v Zeliščarskem centru JV Slovenije v Škocjanu.

Udeleženci bodo ob zaključku modula znali pripraviti varne zeliščne pripravke in čajne mešanice, razumeti zakonodajo ter odgovorno komunicirati brez zavajajočih zdravstvenih trditev. Vsak udeleženec bo oblikoval tudi svoj osebni mini portfolio z recepturami, etiketami ter osnovnim načrtom predstavitve oziroma prodaje izdelkov.

Akademijo izvajata Marija Komatar, priznana zeliščarka, predavateljica in strokovnjakinja za uporabo zdravilnih rastlin ter gob v zeliščarski praksi, skupaj z Jožico Bajc Pivec, v sodelovanju z različnimi deležniki.

Zeliščarske akademije se odvija v okviru projekta Trajnost Zeliščarskega centra. V katerem sodelujejo partnerji Občina Škocjan, Zavod Dobrote Dolenjske in VŠ Grm Novo mesto.